El zumo perfecto
Para hacer bien un zumo es importante saber en qué proporción debemos mezclar las verduras y frutas. “Lo ideal es combinar entre un 70% a un 90% de verduras y alguna fruta como manzana o piña para darle sabor; la cantidad de verdura no debe superar la cantidad de fruta, por su alto nivel de fructuosa, un tipo de azúcar”, explica esta especialista.
Vamos al mercado
La mejora manera de comenzar el día es preparando zumos saludables con combinaciones infinitas. Hay tantas recetas de zumos naturales como frutas y verduras de temporada en el mercado. Las espinacas y los canónigos son idóneos por su sabor suave, pero es aconsejable usar acelgas, col rizada, lechuga, berza, berros e hierbas como el cilantro, perejil, menta, hierba buena. También conviene experimentar combinándolas con manzanas, plátanos, arándanos, piña, limones, pepinos, acelgas, remolacha, apio, perejil, zanahoria… E incluso añadir alimentos ricos en proteínas vegetales como el aceite de coco, aceite de oliva, nueces, anacardos, almendras crudas, aguacate, cáñamo, lino molido… que contienen grasas saludables como omega 3 y omega 6.
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